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这是一款小清新的菜式，清淡而又可口，适合清淡优雅的季节。猪蹄，软糯而不油腻，仔细一闻，还能闻到一股可乐的甜味，还有花生的香味，黄瓜清淡爽口。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 猪蹄，用清水洗干净。
2/8 猪蹄放入锅里，焯水，煮十分钟。捞起来，切块。
3/8 姜切成片，蒜头用刀背拍扁，葱切成细粒状。花生用水泡软。
4/8 一碗酱油，一瓶可乐，一包卤料（桂皮，八角花椒 ，陈皮 辣椒，小茴香，丁香）
5/8 把猪蹄块放入锅内，加入酱油，姜片，蒜头，花生，卤料；再加两碗凉水，滴上几滴食用油，煮至20分钟。
6/8 掀开锅盖，放入白糖，可乐，胡椒粉。再煮至20分钟。放入调味，盐和味精，用筷子搅拌均匀，关火。
7/8 黄瓜切成薄片摆盘。
8/8 摆盘。撒上葱粒，红枣，芹菜，花生。
猪蹄需要事先焯水，去除腥味。
