绿茶酥的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
绿茶酥
打开APP,查看视频做法>>

绿茶酥

starstarstarstarstar

4.3万点赞 · 2730收藏

35.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3581

喜欢尝试做不同点心,今天做个绿茶酥饼吧。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间1小时36分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材,称好重量。

    1/24 准备食材,称好重量。

  • 把150克中筋面粉,35克细砂糖,40克猪油,60克水倒进碗里。

    2/24 把150克中筋面粉,35克细砂糖,40克猪油,60克水倒进碗里。

  • 揉成水油皮面团,需要稍微多揉一会,直到面团表面光滑。

    3/24 揉成水油皮面团,需要稍微多揉一会,直到面团表面光滑。

  • 把100克低筋面粉,50克猪油,3克绿茶粉倒进碗里。

    4/24 把100克低筋面粉,50克猪油,3克绿茶粉倒进碗里。

  • 揉成油酥面团。

    5/24 揉成油酥面团。

  • 两个面团分别静置三十分钟。

    6/24 两个面团分别静置三十分钟。

  • 把400克豆沙馅分成20等分,豆沙馅不想买自己做也行。

    7/24 把400克豆沙馅分成20等分,豆沙馅不想买自己做也行。

  • 用手掌把静置好的水油皮面团压扁。

    8/24 用手掌把静置好的水油皮面团压扁。

  • 在水油皮面团上放上酥油皮面团。

    9/24 在水油皮面团上放上酥油皮面团。

  • 用水油皮包好酥油皮,朝口向下,再次压扁。

    10/24 用水油皮包好酥油皮,朝口向下,再次压扁。

  • 在案板上洒一层薄粉防粘,用擀面杖把面团擀成长方形。

    11/24 在案板上洒一层薄粉防粘,用擀面杖把面团擀成长方形。

  • 把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来,另一端也向中心线翻折过来。

    12/24 把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来,另一端也向中心线翻折过来。

  • 就象我们平时叠被子一样,两端再沿中心线对折。

    13/24 就象我们平时叠被子一样,两端再沿中心线对折。

  • 折好的面片,再次用擀面杖顺着长度擀下去。

    14/24 折好的面片,再次用擀面杖顺着长度擀下去。

  • 再次擀成长方形,重复刚才步骤。

    15/24 再次擀成长方形,重复刚才步骤。

  • 再一次折叠好,叠好的面片静置松弛20分钟。

    16/24 再一次折叠好,叠好的面片静置松弛20分钟。

  • 松弛好的面团,横过来擀成长方形。

    17/24 松弛好的面团,横过来擀成长方形。

  • 沿着长方形一端把面片卷起来。

    18/24 沿着长方形一端把面片卷起来。

  • 用刀切成20等分。

    19/24 用刀切成20等分。

  • 把面团切面朝上,用手掌压扁后擀成圆形,放上馅料。

    20/24 把面团切面朝上,用手掌压扁后擀成圆形,放上馅料。

  • 包上馅料,收口,朝口向下,逐一包好,放入烤盘。

    21/24 包上馅料,收口,朝口向下,逐一包好,放入烤盘。

  • 180度预热,中层,上下火25分钟。

    22/24 180度预热,中层,上下火25分钟。

  • 烤好取出。

    23/24 烤好取出。

  • 香喷喷的绿茶酥饼就做好了。

    24/24 香喷喷的绿茶酥饼就做好了。

  • 小贴士

    不想吃猪油可以用黄油代替,不想吃黄油可以用植物油代替,但是用猪油,做出的风味更好。

    作者: 一TJT

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐