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40分钟
酸辣
中级
其他
拌
其他
1/10 草鱼宰杀洗净，背部划几刀，加料酒，盐，姜片，小葱头，胡椒粉码味。
2/10 肉剁细加点料酒码味。
3/10 泡萝卜，姜，蒜切颗粒，小米辣尖椒切小⭕圈，泡椒剁细。
4/10 锅烧水，放姜，小葱头，料酒，胡椒粉烧佛，下鱼改小火，微开3到5分钟。
5/10 起锅装入盘内。
6/10 锅放色拉油，下肉末炒散，
7/10 下豆瓣酱，泡椒，泡姜，蒜炒上色。
8/10 加点清水，调好味，下小米辣拌匀，勾芡。
9/10 起锅淋在鱼上面。
10/10 撒葱花，没有香菜了，可以撒点香菜。
