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如今，一年四季都能吃到草莓，而草莓正吃的季节是在春天，春天中家乡的草莓新鲜纯正可口，也有着本真的酸香味～ 当春天中的草莓与酸奶融合，将成为春宴中一道的营养佳肴～ 酸奶营养价值: 1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。 2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。 3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。 4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。 5.在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。
1小时4分钟
酸味
中级
其他
拌
其他
1/16 春天中的新鲜草莓。
2/16 草莓与酸奶融为一体，大家一同来吃吧～
3/16 准备好食材，以备待用。（牛奶可用纯牛奶，我用的是高钙牛奶，也可用奶粉倒水调和）
4/16 将草莓放入碗中倒入适量水，用果蔬解毒机解毒约5分钟。
5/16 解毒后将草莓中的水沥干，加入3g盐，倒入适量水，盐水泡约5分钟。
6/16 将酸奶机中的内部容器和容器盖取出，用开水消毒烫约一分钟，以备待用。
7/16 将盐水泡后的草莓沥干水除蒂，洗净放入碗中用保鲜膜封好，以备待用。
8/16 在内部容器中倒入一盒牛奶，再加入酸奶发酵剂，均匀搅拌。
9/16 随即加入另一盒牛奶。
10/16 将容器盖好，放入酸奶机中。
11/16 插上电源，发酵约9小时。（晚上用酸奶机更佳，第二天早上酸奶便发酵好了）
12/16 九小时后发酵好的酸奶，上面还有冰冰的水珠。
13/16 盛上一勺子，又黏又稠，细腻嫩滑。
14/16 将保鲜的草莓切成块状，一部分加入酸奶中，均匀搅拌。
15/16 盛入碗中，再将一部分草莓放于酸奶之上。
16/16 大家一起来吃春宴中的草莓酸奶吧～
不喜欢酸味口感的食友们可以在加入发酵剂时加入适量白砂糖。
