卤鹌鹑蛋

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  1/9 准备好食材

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  2/9 把鹌鹑蛋放入锅里，烧至五分钟，关火倒入冷水泡一会

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  3/9 然后剥皮备用

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  4/9 锅里放入清水，把所有的调料放入混合均匀，红茶花椒用料包包好后，也放入卤水锅中

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  5/9 大火烧沸，剥好的鹌鹑蛋倒入卤水锅中，小火煮15分钟，

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  6/9 小火煮15分钟后，捞出鹌鹑蛋，放入通风处风干 将表皮风干的鹌鹑蛋在次放入锅里煮15分钟

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  7/9 煮15分钟后，捞出在次风干，如此重复5次，直至蛋变得紧实。

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  8/9 做好的卤鹌鹑蛋看着有一点点黑乎乎的，也小了很多 吃起来很Q弹哦！哈

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  9/9 卤鹌鹑蛋就做好了

小贴士

如果想颜色更黑，那风干次再多几次。

作者: 小梅厨房

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