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好久好久没有吃鸡了，这只鸡还是从亲戚家带回来的，自己家养的，吃的放心
40分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/10 公鸡洗净，水开加姜丝，焯水，
2/10 准备葱姜蒜等
3/10 热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块
4/10 倒入料酒，老抽翻炒上色
5/10 加入清水，没过鸡块
6/10 煮开，小火炖
7/10 鸡块八成熟时倒入蒜头
8/10 再煮一会，加冰糖收汁
9/10 加葱花
10/10 装盘
公鸡的肉质很鲜美，但是要炖入味，蒜头最后再放，保存蒜头完整
