泡椒板筋

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• 1/4 先将猪里脊的底下部用平刀切出板筋，然后将板筋切成条。

• 2/4 红泡椒切段，芹菜切段，姜，蒜切小片，

• 3/4 把切好的板筋加少许料酒生粉腌2分钟，另取锅放油烧热至四层热，放入板筋下锅快速爆一下捞出，

• 4/4 另取锅放少许花生油把可姜蒜片炒出香味后再放泡椒豆瓣酱，番茄酱炒匀，在把爆好的板筋下锅快速翻炒加芹菜段抅生粉收汁取锅装盘及可

作者: 老厨房饭庄汪