保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 1收藏
2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.8万
清香 糯米粒粒爽 大人小孩都爱 节日味浓 每年只有近三月三 材料才齐 小时候的美味 一辈子难忘
16分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/4 枫木叶洗净捣碎碎(没有家乡的用具，只能切成细段再用打浆机打，很累)放水煮至50度手摸有点烫手(水不能太少 ，也不能多，泡3斤米水位还有2指节高合适)，端下放到可以伸手，戴无色手套双手使劲搓到越黑越好，后滤渣再煮到50度，端下放米泡到第2天八、九点滤干水上蒸锅蒸30分钟
2/4 染饭草洗净切细段放水煮30分钟，端下放温度30度滤渣泡米第2天滤干水八、九上蒸锅蒸30分钟
3/4 黄饭花：煲多些水20度将饭花拖洗干净，再放水煮30分钟，端下放到30度滤渣泡米，第2天八、九点滤干水上蒸锅蒸30分钟
4/4 白糯米直接泡
蒸好关火焖2分钟再打开盖子
