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香菇油菜不仅味道美味营养更加丰富,作为大众菜品受到很多人的喜爱。大鱼大肉的年夜饭餐桌拥有它无疑是一道下饭佳肴。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。
1/8 葱花,蒜片,姜丝,耗油,水淀粉(一勺淀粉小半碗水)备用
2/8 油菜洗净竖着切成两半
3/8 香菇洗净去腿切成片或者打花刀(个人比较喜欢切片入味)
4/8 锅中烧水,水热加入1匙盐,1匙油(这样煮出来的蔬菜颜色碧绿,营养不流失)加入油菜焯熟
5/8 焯好的油菜摆于盘周
6/8 锅中热油,油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水,水热加入香菇至香菇成熟
7/8 将香菇放在油菜中间
8/8 锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌,待汤汁浓稠淋在香菇油菜上,美味的香菇油菜就做好了,来一起品尝吧
1.香菇切片更容易入味,不切片打花刀比较美观根据个人喜好选择。2.油菜洗净切两半。3.煮油菜的时候加入油和盐可以更好的保持菜品的色泽和味道。