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野生黄鳝，营养健康。春天补充能量的春宴
16分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/4 韭菜洗净切段待用
2/4 黄鳝热水烫杀，划丝待用
3/4 热锅倒油，姜葱蒜放入锅中煸出香味，倒入黄鳝丝，加适量料酒，盐和糖翻炒两分钟盛出待用
4/4 锅洗净倒油加盐加热，等锅中冒烟，倒入切好的韭菜翻炒30秒，再把黄鳝丝倒入一起翻炒30秒即可食用
炒韭菜的锅一定要很热，盐最好跟油一起下锅。另划丝剩下的骨头可以用来炖汤下面，非常鲜美
