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28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 食材黄瓜一根洗净；
2/7 切衰衣刀法最好的方法就是黄瓜两侧各放一只筷子(不容易把黄瓜切断)；
3/7 用正刀法从黄瓜的头端开始切至末端，把黄瓜转180度从末端用斜刀法切入，切至黄瓜头端为止； 用盐腌制10分钟后冲洗干净装盘；
4/7 蒜瓣切蒜末，干红辣椒切丝待用；
5/7 取小碗加入适量生抽、白糖、香醋、鸡精、香油、剁椒(泡椒)、少许芥末调制成酸辣汁(略有甜味)；
6/7 把蒜末及辣椒丝一起放入调好的酸辣汁中搅拌均匀；
7/7 倒在切好的黄瓜上，静待10分钟让其入味即可！
