炝锅腐竹

做法 将做法保存到手机

• 1/5 腐竹泡发 斜刀切段

• 2/5 鸡蛋清加淀粉调成糊

• 3/5 锅里倒油 稍微多点 因为是炸制 油少费油且容易糊锅 把腐竹裹上淀粉糊 放入锅中进行炸制 待表面金黄捞出 放一边待用

• 4/5 另取一个锅 待锅热后把火锅底料放入锅中 小火炒香 加入适量开水 接着放入豆芽菜煮一分钟 最后把腐竹倒进去 焖煮半分钟 关火 取一个汤盆 把生菜铺在盆底 煮好的腐竹倒入汤盆

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  5/5 上面放上葱花 蒜末 干红辣椒 把刚炸腐竹的油倒出 锅内少留一点 花椒粒放进去 变色后立刻浇在葱花蒜末上 最后一步 拌匀 开吃

小贴士

吃辣的朋友可以多放点火锅底料 怕辣的朋友少放一点也很香

作者: 一日三餐皆美味