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凉瓜:清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目。 鸡蛋:滋阴润燥，补心宁神，养血安胎，解毒止痒
12分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/3 凉瓜切片抓盐，鸡蛋用打蛋器搅匀，葱蒜切好备用
2/3 油入锅烧热，倒入蛋液炒成蛋花，装盘备用，凉瓜过水洗掉盐水，
3/3 油入锅烧热，倒入凉瓜大火翻炒，加入蒜片葱段，加入盐，鸡粉，装盘
凉瓜有的人怕苦，所以用少许盐巴抓抓，洗掉盐水，炒出来不会苦，还会很绿，很好吃
