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看着好看、吃着好吃、闻着好香😉😉😉
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他1/12 配料
水油皮：中筋粉150克，猪油60克，水42克，糖37克。
油酥：中筋粉90克，猪油45克。
内馅：180克
表面装饰：全蛋液适量。
2/12 紫薯蒸好压成泥，放适量糖、橄榄油（或者黄油）拌匀成团。如果太干就再加点橄榄油，能成团稍湿润就行了。
3/12 水油皮材料混合，油酥材料混合，各揉成面团，静置20分钟。
4/12 把静置好的水油皮面团和油酥面团，等分成12份。
5/12 取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
6/12 收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折，一共翻折三次。
7/12 翻折好的面团静置20分钟。
8/12 静置好的面团，擀开，包入紫薯泥。
9/12 收口朝下放好，擀开，切开6瓣（瓣数随意哦，怎么做方便就怎么切呗?）
10/12 把每瓣的两边往中间捏。
11/12 放入烤盘，刷上全蛋液（如果想成品的颜色更鲜黄些就刷蛋黄液），中间放上一小粒红枣肉。
12/12 放入预热好的烤箱中层，200度烤25分钟（具体根据各自烤箱决定）。
如果没有猪油可用黄油或色拉油代替，但起酥效果猪油更棒也更香，中式传统点心还是用猪油最好。
