奶油果酱蛋糕卷

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 准备好所有材料，把蛋黄打散加入糖，油，牛奶一起拌匀，再筛入低粉，调成糊装

• 

  2/10 蛋清加入糖打到湿性

• 

  3/10 把一半打发好的蛋清加入蛋黄糊中拌匀

• 

  4/10 再加入剩下的蛋白，拌匀

• 

  5/10 烤箱180度预热，把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中

• 

  6/10 然后抹平，拿起来震几下，震出气泡

• 

  7/10 放入烤箱烤20分钟，我的烤箱一般15分就差不多了，看自己烤箱温度来定

• 

  8/10 烤好啦，还行吧

• 

  9/10 接下来把烤网放在蛋糕胚上，反过来，拿下油纸，把蛋糕胚又放回油纸上，盖上烤盘，这样蛋糕胚不会干掉，这个时候可以打发淡奶油了，加入15克糖打发，拿起碗流动缓慢就可以了

• 

  10/10 待温热后涂上果酱，卷起来对半切开，把打发好的淡奶油装裱花袋挤到蛋糕卷上，草莓对切放在上面，好了，美味的蛋糕卷完成啦！

小贴士

个人不怎么喜欢吃太甜的，所以糖用的不多，大家可以按自己的喜好来加糖，淡奶油要放冰箱冷藏几个小时后才可以拿出来打发，碗最好也放冰箱冷冻五分钟，这样容易打发，卷好的蛋糕卷可以放冰箱冷藏静置一会，这样会好切点，还有拌蛋糊的时候手法要轻，不要画圈，像炒菜那样就可以了

作者: Jone54

点击展开全部10个步骤