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青椒炒苦瓜，很适合夏天吃，青椒炒苦瓜，吃后人不容易上火。
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 准备好食材：青椒和苦瓜。
2/5 把青椒和苦瓜都切成细长条，放盘子里备用。
3/5 给锅里加入凉水，烧开后把青椒和苦瓜倒入开水里焯一分钟，然后用凉水冲一下，控干水分，放盘子里备用。
4/5 给锅里加点油，开大火，把青椒和苦瓜倒入锅里，加入盐和鸡精，翻炒一分钟，即可装盘食用。
5/5 青椒炒苦瓜成品图。
把青椒和苦瓜焯水是为了去除苦瓜的苦味，这样更方便食用。
这道菜一定要大火快炒。
