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糖醋鱼
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糖醋鱼

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口味酸甜

作者: 温艳明
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将鱼宰杀洗净,改刀成牡丹花刀。

    1/9 将鱼宰杀洗净,改刀成牡丹花刀。

  • 把鱼用葱,姜,料酒腌制。

    2/9 把鱼用葱,姜,料酒腌制。

  • 果脯切粒。

    3/9 果脯切粒。

  • 姜,蒜切粒。

    4/9 姜,蒜切粒。

  • 把鸡蛋打入盆中,打散,加入适量淀粉,搅拌均匀。制糊。

    5/9 把鸡蛋打入盆中,打散,加入适量淀粉,搅拌均匀。制糊。

  • 锅中油温升至7到8成,把鱼挂上糊,下去油锅炸制。

    6/9 锅中油温升至7到8成,把鱼挂上糊,下去油锅炸制。

  • 炸到成熟。摆盘。

    7/9 炸到成熟。摆盘。

  • 锅中入底油,把番茄酱炒出颜色,加入水,用醋,糖,盐调味,用湿淀粉勾芡。(淀粉加水搅拌均匀)

    8/9 锅中入底油,把番茄酱炒出颜色,加入水,用醋,糖,盐调味,用湿淀粉勾芡。(淀粉加水搅拌均匀)

  • 浇在鱼上,把果脯撒上即可。

    9/9 浇在鱼上,把果脯撒上即可。

  • 小贴士

    旁边放的那个是面,用油炸的拉面。

    作者: 温艳明

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