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买了黄桃罐头，做蛋挞剩了一些奶油，喜欢蛋糕卷，所以做了奶油黄桃蛋糕卷！
1小时40分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/25 所有食材称重，备用！
2/25 把鸡蛋黄放入无水无油的盆中！
3/25 打散，加入10克糖粉，搅打均匀！
4/25 蜂蜜隔水加热至温热！
5/25 倒入蛋黄液中！
6/25 搅打均匀！
7/25 把蛋清倒无水无油的盆中！
8/25 用电动打蛋器搅打，分三次加入40克糖粉！
9/25 把蛋清打发！
10/25 把一半蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮铲翻拌均匀！
11/25 筛入低筋面粉！
12/25 搅拌均匀！
13/25 加入剩下的蛋白！
14/25 翻拌均匀！
15/25 把牛奶倒入黄油中！
16/25 隔水加热至黄油融化，搅拌均匀，凉凉！
17/25 倒入蛋糕糊中，翻拌均匀！
18/25 把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平，振两下，振出气泡，放入烤箱！
19/25 烤箱180度预热，上下火，中层，烤13分钟即可！
20/25 烤好了！把油纸揭开！
21/25 淡奶油加入30克糖粉，打发！
22/25 把打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕上！
23/25 把黄桃摆在蛋糕的一边！
24/25 卷成蛋糕卷！
25/25 切块儿！奶油黄桃蛋糕卷做好了！
这个方子做的蛋糕虽然有些繁琐，但做出来的蛋糕很松软，烤好后可直接卷卷儿。卷卷儿后不会开裂，也不用冷藏定型，可直接切块儿！
