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这道经典的粤式小炒，做起来非常快手，五分钟之内绝对可以搞定。爽口的空心菜裹满风味独特的腐乳汁，可以防止水分的流失，吃起来更加爽滑。别看只是素菜一道，却是相当下饭，而且特别适合拌饭吃。
30分钟
微辣
中级
下饭菜
炒
其他
1/5 空心菜摘洗干净，红彩椒切丝，姜切丝
2/5 先把盐2克，鸡粉3克，味精3克，腐乳3块放入碗里搅碎，加入生粉搅拌均匀
3/5 大火放油10克，油热八成，放入姜丝，红椒丝，空心菜大火炒至7分熟
4/5 把准备好的腐乳酱汁倒入，大火翻炒均匀
5/5 即可出锅
