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椒丝搭配色彩鲜艳，令人食欲大增，鱼片鲜美嫩滑唇齿留香，甜椒营养价值丰富。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
30分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 草鱼洗干净后斩头去尾，然后沿鱼的中骨片开，片去胸刺，再顺刀抹成大片，放入碗中备用
2/7 青红椒均切成丝备用
3/7 把切好的鱼片用盐、料酒抓匀腌制，然后用淀粉抓均匀备用
4/7 待锅烧热后倒入150克色拉油，将腌好的鱼片倒入锅中，滑熟后倒入漏勺中备用
5/7 把蒸锅烧热后上汽，将鱼头鱼尾放入蒸锅中，蒸熟后码在盘上
6/7 锅中留油，把切好的青红椒丝煸炒至熟后，洒在鱼片上
7/7 最后淋上豉油即可
