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早上起床给宝贝磨了黑芝麻豆浆,有剩好多豆渣,平时豆渣都是扔掉,很可惜,中午一个人吃饭,昨天又买了蔓越梅,做这个忆苦思甜的饼子,搭配了萝卜干咸菜和方肉,香~~
1/8 准备所需要的食材
2/8 将玉米粉和豆渣混合,加入食用碱面和小苏打。
3/8 倒入开水。
4/8 搅拌至无干粉状态。
5/8 揉成面团后加入蔓越梅。
6/8 用手捏成面团,手指自然压出手印。
7/8 上锅蒸,大火水开转小火。
8/8 20分钟即可。
豆浆是用的黄豆,黑芝麻和枣研磨的渣。水多的话饼子就软,喜欢干的,拉嗓子的就少放水。