芒果雪媚娘的做法_菜谱_香哈网
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芒果雪媚娘
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芒果雪媚娘

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雪媚娘以前经常外食,进了香哈后就养成了吃什么尽量都要亲力亲为。吃的健康,做的有趣!昨天多打发的奶油,那就尝试这个简单的吧!

作者: 微笑式悲伤94
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有的材料称重,黄油先不急拿出来,前期工作一个小时左右再拿黄油。或者室温慢慢化也可以。

    1/10 所有的材料称重,黄油先不急拿出来,前期工作一个小时左右再拿黄油。或者室温慢慢化也可以。

  • 将糖用适量温水化开,加牛奶加120的糯米粉,30克的淀粉,拌匀,搅成无颗粒状的奶糕,用筛子筛一遍然后上蒸笼蒸25分钟。这时候黄油拿出来隔水划开。

    2/10 将糖用适量温水化开,加牛奶加120的糯米粉,30克的淀粉,拌匀,搅成无颗粒状的奶糕,用筛子筛一遍然后上蒸笼蒸25分钟。这时候黄油拿出来隔水划开。

  • 趁蒸糕的时间,紧接着30克的糯米粉放锅里小火干炒,炒到微黄即可。大概20分钟样子。和蒸糕的时间卡的刚刚好。所以不用提前炒手粉。如果打算经常吃也可以一次性多炒点。下次可以省略这步了。

    3/10 趁蒸糕的时间,紧接着30克的糯米粉放锅里小火干炒,炒到微黄即可。大概20分钟样子。和蒸糕的时间卡的刚刚好。所以不用提前炒手粉。如果打算经常吃也可以一次性多炒点。下次可以省略这步了。

  • 糕蒸好了倒入液化的黄油拌匀,放冰箱冷藏半小时,这个时间可以切芒果,打奶油。用调羹挖一勺子粉糕放入手粉碗里,自己双手也沾些手粉以防沾手。

    4/10 糕蒸好了倒入液化的黄油拌匀,放冰箱冷藏半小时,这个时间可以切芒果,打奶油。用调羹挖一勺子粉糕放入手粉碗里,自己双手也沾些手粉以防沾手。

  • 沾了粉的糕块放手上按扁,尽量把不光滑的收在掌心位置,把皮子用手整理均匀四周可以薄一点。

    5/10 沾了粉的糕块放手上按扁,尽量把不光滑的收在掌心位置,把皮子用手整理均匀四周可以薄一点。

  • 然后放奶油放芒果,像包包子一样收口,收口朝下就可以了。

    6/10 然后放奶油放芒果,像包包子一样收口,收口朝下就可以了。

  • 收口的地方稍微捏捏就行。它很粘的,收口处抹点手粉,口朝下,上面整理出圆形就可以了

    7/10 收口的地方稍微捏捏就行。它很粘的,收口处抹点手粉,口朝下,上面整理出圆形就可以了

  • 出品…放冰箱冷藏一下更好吃。

    8/10 出品…放冰箱冷藏一下更好吃。

  • 再配上芒椰西米露,火龙果冰淇淋,美哉!

    9/10 再配上芒椰西米露,火龙果冰淇淋,美哉!

  • 再来张效果图

    10/10 再来张效果图

  • 小贴士

    1,参考份量,11个我做的比较大,估计这材料可以做到十四,五个。
    2,奶油我是原来就打发好的,亲们做时在冷藏粉糕时可以打奶油。
    3,里面可以包榴莲,火龙果,草莓,黄桃,猕猴桃。。看个人喜欢。
    4,吃不完放冰箱密封保存,否则外皮会干。

    作者: 微笑式悲伤94

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