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三文鱼，学名鲑鱼，又称北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼。是世界名贵鱼类之一，它肉质紧密鲜美，油脂丰富，且含有丰富的不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，易消化吸收，是一种营养美味的食物。 三文鱼色泽诱人用小小的心思搭配其他蔬果菜。这样会更特出三文鱼的美味。
56分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/14 二个小樱桃红萝卜。
2/14 将樱桃小红萝卜切薄片。
3/14 将樱桃小红萝卜切薄片。放在小小碗里加清水放少许海盐腌制5分钟备用。
4/14 将圣女果和小柿子洗干净。
5/14 将圣女果对半切开备用。
6/14 黃色小柿子整个不切备用。
7/14 一条黃瓜切半用其中一半切一片备用。
8/14 用长方形的平底盆子将一片黄瓜对斜角摆放在盆子中央。再摆设小红萝卜在黄瓜片上。
9/14 将三文鱼块切大概1.5厘米的方块，放少许海盐同黑胡椒粉和少少橄榄油腌制10-20分钟。
10/14 放少许油在平底锅煎三文鱼。用中小火煎鱼。煎的时候尽量不要将鱼块弄破。鱼块煎至金黄色就可以。鱼块要刚刚熟不能煎太久。
11/14 将鱼块排在摆好的黄瓜片上。
12/14 将鱼块排在摆好的黄瓜片上和黄瓜片的两则的小红萝卜片上。将小柿子在锅里煎至八成熟。然后把它们摆在鱼块的盆子做装饰。
13/14 然后用小许西式香菜做装饰点缀。
14/14 一盘色彩缤纷的三文鱼块拼盘演泽在眼前。
准备材料时，要切得细心和精致。这是一个很好的下酒菜。
