糖浸樱桃面包的做法_菜谱_香哈网
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糖浸樱桃面包
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糖浸樱桃面包

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参照梦之轩的黑樱桃面包做法,适合口味偏甜的朋友。

作者: 韦玮4
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将食材秤重备用,用料理机将糖浸樱桃及樱桃糖水搅拌备用。

    1/10 将食材秤重备用,用料理机将糖浸樱桃及樱桃糖水搅拌备用。

  • 2/10 水、奶油加热到30-40度的时候加入酵母搅拌均匀,然后加入糖、盐、打散的鸡蛋备用。

  • 将以上备用料(黄油、卡仕达酱除外),混合在一起放入和面机里,和面30分钟。

    3/10 将以上备用料(黄油、卡仕达酱除外),混合在一起放入和面机里,和面30分钟。

  • 将黄油切小块倒入和面机,与面团一起再和10分钟。

    4/10 将黄油切小块倒入和面机,与面团一起再和10分钟。

  • 面团可以拉出薄膜说明和面成功,室温发酵40分钟。(可以小憩片刻)

    5/10 面团可以拉出薄膜说明和面成功,室温发酵40分钟。(可以小憩片刻)

  • 把发酵的面团按100克一小团分好,松弛20分钟。(这个量可以做6个)

    6/10 把发酵的面团按100克一小团分好,松弛20分钟。(这个量可以做6个)

  • 给面团排气、擀开,抹上卡仕达酱(照片拍的时候忘抹),并在酱上摆放糖浸樱桃肉。

    7/10 给面团排气、擀开,抹上卡仕达酱(照片拍的时候忘抹),并在酱上摆放糖浸樱桃肉。

  • 先卷成圆柱型,再卷成螺旋型。

    8/10 先卷成圆柱型,再卷成螺旋型。

  • 卷好的面团放入烤箱发酵40分钟(30度)。

    9/10 卷好的面团放入烤箱发酵40分钟(30度)。

  • 发酵好的面团表面挤上卡仕达酱,放入烤箱,以上火200度、下火190度烤15分钟。

    10/10 发酵好的面团表面挤上卡仕达酱,放入烤箱,以上火200度、下火190度烤15分钟。

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