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一般我们吃的麻花都是酥脆的,这款麻花是外酥里嫩的口感,吃起来像面包的味道,又有麻花的香酥!很美味哦!
1/14 牛奶温热加入酵母粉化开
2/14 盆里打入鸡蛋两颗,加蜂蜜一勺
3/14 油一勺
4/14 打散加入盐
5/14 加牛奶,糖搅拌均匀
6/14 和成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大
7/14 发酵好的面团擀开,取一块切成大小均匀的条
8/14 搓成长条,一手上,一手下的搓动面条,使之上劲
9/14 提起面条让它卷起来
10/14 再重复一上一下的搓动,再提起卷起来
11/14 把两头套起来收口
12/14 所有全部操作完,盖保鲜膜再醒发20分钟左右
13/14 热锅凉油烧6成热关小火,下麻花炸至金黄色捞出
14/14 好啦!来吃吧!
1.和面的时候感觉面团比较软就可以,不能太硬了!
2.酵母一定先用温牛奶泡开
3.炸油要多放点才好
4.火不能太大,会造成外煳内生