地瓜酥饼

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• 1/8 地瓜切块上蒸锅蒸软，蒸软后过筛弄烂加上白糖，地瓜馅就做好了。

• 2/8 水油皮材料混合。揉搓成光滑的面团。

• 3/8 油酥材料混合揉搓成型，油酥就做好了。

• 4/8 把油酥和水油皮分成相等的小份，把水油皮压扁包上油酥，收口朝下。

• 5/8 用擀面杖擀成长舌状卷起，其它的也是这样，都弄完了，松弛15分钟左右。

• 6/8 松弛好后，在次擀成长舌状，重复上面的步骤。

• 7/8 把面团两端捏住，收口朝下擀成面皮，包上地瓜馅，用手的虎口慢慢收拢，把口收紧压扁，收口朝下。

• 8/8 把烤盘铺上油纸，把包好的放入烤盘里，刷上全蛋液，撒入芝麻，烤箱180度预热，25分钟左右。

小贴士

每家的烤箱不一样，温度也不一样，要随时观察着。

作者: 瑶瑶吖

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