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平时很少做肉丝，他父母来了，喜欢吃肉丝，按照我平时的习惯做的，分享给大家，希望给你们带去一份温馨！
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 猪肉切丝，加盐适量，料酒1勺，生粉1勺，腌制15分钟
2/6 蒜苔斜着切段，焯水过冷水备用
3/6 姜切丝，葱头斜切，蒜切末备用
4/6 油烧热，肉丝炒至变白捞起
5/6 油锅放入葱姜蒜豆瓣爆香，放料酒翻炒至出红油
6/6 加入肉丝和蒜苔，放少许盐翻炒1分钟起锅
蒜苔焯水可使之易熟且色泽翠绿，过冷水可使蒜苔口感脆
