扯面〈棍棍面 油泼面〉

做法 将做法保存到手机

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  1/14 400克面粉加入225克水5克盐和成面团，揉匀〈醒一小时〉

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  2/14 醒面的空闲时间可以把菜炒好〈根据自己喜好什么菜都可以〉

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  3/14 反复揉面后擀成大圆形〈一定要多揉，面揉到了扯出来的面会很细〉

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  4/14 盖上保鲜膜再醒半小时

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  5/14 待水开，切出这样的一条搓成粗细均匀的条

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  6/14 对折再对折拉长，像这样

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  7/14 待面漂起或下完最后一根面待水开就可以出锅了

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  8/14 放上油辣椒 盐 醋 糖 酱油 十三香 花椒粉 配菜

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  9/14 像这样拌好了，可以开吃了

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  10/14 宽面像这样切的比棍棍面宽 然后用手掌压扁拉开即可入锅

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  11/14 出锅，撒上葱花 放上盐 辣椒面 醋 酱油 花椒粉 十三香 糖〈一定要放糖 出来会有不一样的口感〉

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  12/14 热锅烧油

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  13/14 待油烧开趁热泼到面上

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  14/14 拌匀，是不是很有食欲！哈友们 开吃吧

小贴士

对于爱吃面的陕西人来说，这碗面绝对能满足你对扯面的所有要求

作者: 株株June

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