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1/3 小龙虾清洗干净,放入花雕酒,姜蒜葱腌制10分钟
2/3 选出小龙虾备用,上火烧油至8成热下小龙虾炸成红色,捞出备用
3/3 锅内放入色拉油,下豆瓣,姜蒜,干辣椒,干花椒,炒香,加少许水放入小龙虾,加入排骨酱,耗油,青椒,洋葱,鹌鹑蛋,13香,闷2分钟下鸡精,花椒面翻炒均匀起锅。