乳酪牛角面包

做法 将做法保存到手机

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  1/12 将所有材料（除奶酪外）放在一起

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  2/12 揉匀成团

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  3/12 加入奶酪，这里忘记拍图，就用以前的图代替下，亲勿见怪

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  4/12 揉匀直到拉出手套膜

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  5/12 盖上湿布室温醒发，湿布以不滴水为佳

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  6/12 发酵至2.5倍大小，手指戳洞不回缩，不反弹即可

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  7/12 排气分成4份，团圆静置15分钟，这里我忘记拍图了，用的三个面团的图

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  8/12 取一个小面团擀成下图形状

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  9/12 向上卷起，造型成牛角

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  10/12 放入温暖潮湿环境中发酵至2倍大

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  11/12 刷少许蛋液放入烤箱170度20分钟即可

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  12/12 成品图

小贴士

外售的面包比自己家做的松软好吃，多是使用了面包改良剂的效果。面包改良剂可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。但如果过量或长期食用，会对身体产生一定的副作用。 其实自己在家做面包，可以添加一些奶油奶酪，它可以称之为天然的面包改良剂，既可以改善面包的口感，又营养丰富，可放心食用。

作者: 我也是个宝宝

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