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每次都是烙的卷肉饼…这次做的是蒸出来的卷肉饼…感觉特别香…
44分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 首先活馅…用水和东古酱油顺一个方向把馅打好…加入圆葱花椒面胡椒粉香菇末胡萝卜末加到肉里继续拌匀…再加入香油…然后材料油拌好…最后放盐
2/11 把白面里放酵母和糖活好进行醒发…
3/11 一定揉好把气排出去
4/11 赶成长方形
5/11 把馅均匀抹平…四边都留个边…开始从一头卷起
6/11 一边卷一边把两头没放肉的地方捏死…最后收边时摸点水
7/11 放到锅里进行二次醒发…大约半个小时
8/11 大火烧开…蒸20分钟…出锅了
9/11 用刀均匀切成段
10/11 我做了很多…大家可以减半
11/11 特别好吃啊…整整一方盘一下就全光了
一定要二次醒发…蒸好后不要马上开锅…等五分钟在开锅…面皮赶成长方形时不要太薄…好了会裂…
