保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 153收藏
3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.5万
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 牛奶放锅里小火烧开
2/10 两个蛋黄里加入砂糖搅拌均匀
3/10 将牛奶慢慢倒入蛋黄里，边倒边搅拌均匀（牛奶不要太烫，不然把蛋黄烫成蛋花了）
4/10 准备一个大锅，锅内放水加热，把蛋黄牛奶糊放入大锅里隔水搅拌，边加热边搅拌，搅拌至浓稠
5/10 准备一点冷水，把变浓稠的蛋黄牛奶放入冷水隔冷水搅拌，搅拌到不烫为止
6/10 可可粉过筛加入搅拌均匀
7/10 淡奶油电动打蛋器打发
8/10 把搅拌好的可可蛋黄分次倒入打发的奶油里搅拌均匀，保鲜膜盖上，放冰箱冷冻一个半小时
9/10 取出，用电动打蛋器中速打三分钟左右后又盖上保鲜膜放入冷冻一个小时。之后取出重复第九步骤4到5次（每一个小时就取出打3分钟，四至五次）
10/10 最后一次取出打好后倒入保鲜盒放冷冻一晚上就好了
