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鸡爪是喝酒人的最喜欢的下酒菜，这也是每个喜欢钱的人的一个美好的借点，我们有句老话吃了鸡爪就是有了拿钱爪，也就是有钱赚了。
45分钟
红油味
中级
其他
红烧
其他
1/7 冷水下锅煮开两分钟，捞起来沥干水备用。
2/7 热锅烧油，放生姜，大蒜，葱白，干红辣椒，八角，桂皮，香叶炒香。
3/7 加，水，酱油，料酒，盐，糖，。
4/7 加鸡爪，拌平。大火烧开。
5/7 盖上锅盖子关小火，焖半小时。
6/7 开盖，加胡椒，鸡精，收汁。
7/7 装盘
有时间就冷水泡一个小时，没时间就煮开*水，一定要小火焖才好吃。指甲随个人（剪与不剪）。还可以煮开后沥干水，油炸至金黄色捞起来，再烧更香呢，我只做少油的菜呢，所以我没炸。
