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今天打扫冰箱,把之前炸好的鱼块，酥肉，还有煎好的豆腐全部拿出来了，之前放假的时候买了好多黄瓜，本来准备带到郊外去吃，结果没吃，现在黄瓜囤货有点多，今天就用现货做几个回锅菜吧！菜谱如下。
45分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/12 炸好的鱼块适量备用
2/12 葱姜蒜，切沫切丝切片各用。
3/12 芹菜择去老叶，洗干净，备用。
4/12 芹菜切段备用。
5/12 将切好的葱姜蒜里放入蚝油备用。
6/12 锅烧热，锅中加入15克油备用。
7/12 下入切好的葱姜蒜，炒香备用。
8/12 锅中加入200克水，待烧开，加入鱼块儿，在鱼块块上面放入芹菜，小火煮制20分钟。
9/12 在煮鱼的时间，把黄瓜切成菱形块，胡萝卜也切成菱形块，准备好西红柿色拉酱，大概要放入两汤匙就够用了。
10/12 然后锅中再次加入100克开水，然后将黄瓜，胡萝卜，色拉酱依次放入，在煮上20分钟收汤即可
11/12 最后盛入盘中，再在里面撒上些香葱沫子，再撒上一点香菜沫子，就可以盛盘上桌了。
12/12 成品图，菜好了上桌，杠杆的。
这个菜也没什么技巧，就是之前炸鱼的时候，放过盐了，就是做回锅鱼的过程中要少放一点盐。在煮制的过程中，加水的时候要加开水这样做出来鲜嫩一点，鲜美一点，好吃一点。
