保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 1324收藏
35.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万
其实罗非鱼也叫福寿鱼，红烧的很好吃，里面的肉嫩嫩的
1小时8分钟
家常味
初级
热菜
烧
其他
1/17 准备好材料
2/17 鱼清洗干净，两面划几刀，摸一遍淀粉
3/17 锅里倒油放入鱼小火慢慢煎至两面金黄
4/17 锅里留油，爆香葱段和蒜头
5/17 加入一勺番茄酱继续翻炒爆香
6/17 爆香以后放入鱼
7/17 加水末过鱼身的二分之一
8/17 加入两勺酱油
9/17 一勺老抽
10/17 一勺料酒
11/17 少许白糖
12/17 小火炖至15分钟左右，中间可以用勺子舀汤浇鱼身上
13/17 准备一个碗，一勺淀粉，少许胡椒粉，一勺水调成水淀粉
14/17 鱼放盘，锅里汁留着，然后水淀粉倒入锅里煮开即可
15/17 鱼装好盘
16/17 浇上即可
17/17 青红辣椒切丝摆盘
用淀粉摸一遍鱼为了方便煎，不容易沾锅
罗非鱼也可以换成其他鱼类
