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洋芋擦擦
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洋芋擦擦

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陕北特色,人人都爱吃的洋芋擦擦。做起麻烦点,吃起来挺不错哦。

作者: 唯薇一笑
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西北菜
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  • 准备食材

    1/11 准备食材

  • 洋芋擦丝,泡水。凉水泡三次,过滤掉淀粉

    2/11 洋芋擦丝,泡水。凉水泡三次,过滤掉淀粉

  • 捞出沥干水,控一会。

    3/11 捞出沥干水,控一会。

  • 倒入大点容器中,加入面粉搅拌。也可以加少量淀粉,或者不加

    4/11 倒入大点容器中,加入面粉搅拌。也可以加少量淀粉,或者不加

  • 搅拌成这样就好。保证每根洋芋丝都裹上面粉

    5/11 搅拌成这样就好。保证每根洋芋丝都裹上面粉

  • 上蒸锅蒸十三分钟。(时间根据你备的数量加减)

    6/11 上蒸锅蒸十三分钟。(时间根据你备的数量加减)

  • 备酱料(西红柿和青椒炸汤汁)。(玉米青豆火腿青椒炒着吃)

    7/11 备酱料(西红柿和青椒炸汤汁)。(玉米青豆火腿青椒炒着吃)

  • 锅里倒入适量食用油,炒入蒜片和姜丝,后倒入西红柿青椒熬汁,放入自己喜欢的调料就好。

    8/11 锅里倒入适量食用油,炒入蒜片和姜丝,后倒入西红柿青椒熬汁,放入自己喜欢的调料就好。

  • 炒着吃法:先把玉米青豆开水烫熟,锅里倒入食用油,放入葱姜蒜翻炒,后倒入煮好的玉米青豆加点耗油,翻炒片刻,倒入一碗洋芋擦擦翻炒,撒点孜然,鸡粉,酱油,辣椒油翻炒均匀装盘(也可依个人口味加入调料。)

    9/11 炒着吃法:先把玉米青豆开水烫熟,锅里倒入食用油,放入葱姜蒜翻炒,后倒入煮好的玉米青豆加点耗油,翻炒片刻,倒入一碗洋芋擦擦翻炒,撒点孜然,鸡粉,酱油,辣椒油翻炒均匀装盘(也可依个人口味加入调料。)

  • 可以拌着西红柿青椒汤吃。

    10/11 可以拌着西红柿青椒汤吃。

  • 也可炒着吃

    11/11 也可炒着吃

  • 小贴士

    淀粉可加可不加。根据个人喜好。切记水开蒸十三分钟

    作者: 唯薇一笑

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