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鸡蛋真是好食材，它可以跟很多蔬菜一起炒，味道都很不错。从鸡蛋自身说起，它也是优质蛋白，而且蛋黄中的磷脂，非常丰富。我特别爱吃炒鸡蛋😄
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 洗好所需食材，鸡蛋打散放入碗里，备用
2/7 圆葱切小段，黄瓜切片
3/7 把鸡蛋加少许水，搅拌均匀
4/7 起锅，油温8成热时，小火倒入蛋液。
5/7 不要着急，等蛋液的一面慢慢隆起，用铲子翻转蛋饼，直到另一面也隆起上色，盛出来放入碗里
6/7 这时倒入圆葱木耳，稍加点水，开始翻炒
7/7 等圆葱炒软了，在倒入煎好的鸡蛋搅拌均匀，加入盐，最后放入黄瓜片，关火，既可。
做这道菜，为了控油，只有煎鸡蛋的时候放油，炒圆葱时，稍加点水，这样不容易糊锅。还有就是黄瓜片，一定要等放完盐在放，要不色泽就不好看了。用心做好每一道家常菜😁
