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小小面包，里面的料却是足足的，炼乳、椰蓉、蔓越莓，一口一个惊喜。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 主面团材料。
2/17 中种面团材料。
3/17 所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
4/17 中种撕成小块放入面包机。放入主面团的液体部分。（留出10克糖和适量蛋液拌馅用）
5/17 再放入高筋面粉和酵母。启动面包机设置两个和面程序。
6/17 再放入软化的黄油，设置两个和面程序。
7/17 和好的面团。
8/17 面包桶发酵两倍大。
9/17 取出轻压排气，分成5等份。分别揉圆后，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
10/17 7、蔓越莓、椰蓉、砂糖混合，倒入适量蛋液。搅拌均匀。
11/17 取一面团擀成长椭圆形，再从上往下卷起来。
12/17 再次擀开，均匀涂上馅料。
13/17 第二个面团做重复动作，盖在上一个面皮上。涂抹馅料。依次做好，最后一张面皮不涂抹馅料。
14/17 分成均等的8份。
15/17 切面冲上摆放在模具中。
16/17 放烤箱中最后发酵，为了增加湿度，可以放一碗热水在烤箱底部。发酵好的面包生胚表面刷上蛋液。放预热好的烤箱中，160度，上下火，中层，30分钟即可。
17/17 烤好的面包放烤网上晾凉。装入保鲜袋保存。
1、最后可盖上锡纸防止表面上色太深。
2、烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气设置。
3、我这是看错温度了，颜色过深，不过不影响面包的口感。晕晕的把180度看成160度了。
