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班戟是一款西方的甜品，经过香港人的改良，将班戟和芒果完美的结合了在一起。芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。芒果班戟的做法很简单，只需要一个不粘平底锅就可以搞定，快来试试吧！
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/20 把所需食材准备好。
2/20 黄油隔水融化备用。
3/20 芒果去皮切条状或者切小块。
4/20 把牛奶倒入容器中，筛入低筋面粉、淀粉和糖粉。
5/20 搅拌至无颗粒状态。
6/20 把鸡蛋打散。
7/20 把第5步骤倒入蛋液中。
8/20 搅拌均匀。
9/20 再把黄油倒进去拌匀。
10/20 面糊过筛备用。
11/20 平底锅刷薄薄的一层油，舀一勺面糊倒入锅中摇晃均匀，小火烙制，无需翻面。
12/20 依次煎好所有的饼皮晾凉备用。
13/20 淡奶油中加入60克白糖。
14/20 用电动打蛋器打至纹理状态。
15/20 取一张饼皮，把光滑的一面放在下面，中间放适量淡奶油，再放上芒果，边缘涂一些淡奶油。
16/20 先从下往上包起来。
17/20 再左右包起来。
18/20 最后把上面折过来，包好后翻面。
19/20 依次包好所有的芒果班戟，放入冰箱冷藏1-2个小时食用更佳。
20/20 成品图。
一定要用不粘的平底锅小火烙制饼皮。
菜谱中饼皮的直径和8寸戚风模具一样大，这些食材可以做七张饼皮。
