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面包做了无数次，而中种是第一次做，效果很赞，柔软度很好，加了炼奶的面包能不好吃吗？
56分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/14 中种材料。
2/14 主面团材料。
3/14 所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
4/14 中种撕成小块放入面包机。
5/14 放入主面团的液体部分。
6/14 再放入高筋面粉和酵母。启动面包机设置两个和面程序。再放入软化的黄油，设置两个和面程序。
7/14 面团和好。
8/14 面包桶发酵两倍大。
9/14 取出轻压排气，分成7等份。分别揉圆后，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
10/14 将小面团擀开成牛舌状。压薄底边卷成椭圆形。
11/14 8、再搓成长条的形状。
12/14 将依次做好的面团全部排在烤盘中。（排放面团的时候，面团之间要留点缝隙，要为最后发酵及烘烤的时候面团膨胀留点空间）
13/14 放烤箱中最后发酵，为了增加湿度，可以放一碗热水在烤箱底部。发酵好的排包生胚表面刷上蛋液。放预热好的烤箱中，160度，上下火，中层，20分钟即可。
14/14 烤好的排包放烤网上晾凉。装入保鲜袋保存。
1、最后可盖上锡纸防止表面上色太深。
2、烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气设置。
