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儿子说面包胚希望是咸的,所以今天改良成咸味版的,而且肉松加了双倍,儿子吃了认真的点赞!(^_^)
1/5 基本步骤请参考我的另一个肉松土司菜谱,差异主要就3点,1这次没用牛奶,是用的温水,2盐增加,糖减少,做成咸味的,3发酵前就把肉松包进去。
2/5 这次只着重把和之前菜谱不同的部分说明下,发酵前要先揉面揉到不沾手,然后擀面杖擀成长条,铺满肉松,卷起来之后发酵。由于糖比较少,发酵时间比较长,用了3.5小时才达到比较理想的程度。
3/5 发酵完成,设定烘烤30分钟浅色,出炉等待冷却
4/5 冷却后用锯齿刀切片
5/5 肉松土司卷完成