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苹果派
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苹果派

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酥脆酸甜,这东西趁热好吃

作者: 同时光一起苍老
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系西餐
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  • 把材料备好

    1/22 把材料备好

  • 黄油隔水融化为液状

    2/22 黄油隔水融化为液状

  • 面粉里倒入融化后的黄油,白糖,和少许清水

    3/22 面粉里倒入融化后的黄油,白糖,和少许清水

  • 用筷子搅拌成絮花装

    4/22 用筷子搅拌成絮花装

  • 用手揉实揉圆,盖上保鲜膜,放入冰箱醒发

    5/22 用手揉实揉圆,盖上保鲜膜,放入冰箱醒发

  • 面团醒发的时候,可以准备果酱了,苹果削皮切丁

    6/22 面团醒发的时候,可以准备果酱了,苹果削皮切丁

  • 锅热后,放入黄油融化

    7/22 锅热后,放入黄油融化

  • 倒入苹果丁加点白糖和盐。炒至变软

    8/22 倒入苹果丁加点白糖和盐。炒至变软

  • 紧接着倒入调好的水淀粉,快速搅拌

    9/22 紧接着倒入调好的水淀粉,快速搅拌

  • 果酱熬成这样就可以起锅了

    10/22 果酱熬成这样就可以起锅了

  • 面团从冰箱拿出来,多揉几下。擀成薄皮

    11/22 面团从冰箱拿出来,多揉几下。擀成薄皮

  • 用道具按压成圆形

    12/22 用道具按压成圆形

  • 圆皮轻松搞定

    13/22 圆皮轻松搞定

  • 锡纸底抹层薄油,把面皮放进去。用牙签在面皮上扎些小洞洞

    14/22 锡纸底抹层薄油,把面皮放进去。用牙签在面皮上扎些小洞洞

  • 放进果酱

    15/22 放进果酱

  • 再次按压10块圆皮,用刀改成条状

    16/22 再次按压10块圆皮,用刀改成条状

  • 交叉平铺在果酱上

    17/22 交叉平铺在果酱上

  • 在表皮上刷层蛋液

    18/22 在表皮上刷层蛋液

  • 放入提前预热好175度的烤箱内,上下管,中层烤制30分钟

    19/22 放入提前预热好175度的烤箱内,上下管,中层烤制30分钟

  • 苹果派做好了

    20/22 苹果派做好了

  • 来张成品

    21/22 来张成品

  • 赶紧趁热吃吧,外皮酥酥脆脆,加上果酱的酸甜味。。美了美了美了

    22/22 赶紧趁热吃吧,外皮酥酥脆脆,加上果酱的酸甜味。。美了美了美了

  • 小贴士

    面团要湿一点,做出来的表皮才不会干。要不烤的时候容易翘起来。口感也酥脆不起来

    作者: 同时光一起苍老

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