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鲅鱼是典型的海鱼，通体发深蓝色和白色，除了中间有一根主刺，几乎无刺，是所有海鱼里最没有海腥味的一种，吃不惯海鱼的人一般都会接受。
24分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/6 鲅鱼洗净 切段
2/6 将大酱倒入碗中用水稀释 切好葱和姜（葱要切成一节 不要切碎了）
3/6 向锅中倒入少许油
4/6 等油热了以后 倒入鲅鱼翻煎一下 随后倒入稀释好的大酱 再倒入葱 姜 白酒 胡椒粉 白醋 盐 味精 （根据自己的口味适量加入）
5/6 上个步骤做完以后再倒入些水 等待鲅鱼稍微收汁 就可盛出(这道菜的汤真的特别的鲜美)
6/6 出锅 ！完成 ！
鲅鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对*衰弱等症会有一定辅助疗效。
