蒜蓉粉丝蒸大虾的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉粉丝蒸大虾
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蒜蓉粉丝蒸大虾

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提起蒜茸粉丝都会想到用来蒸扇贝,其实蒸大虾味道也很不错哦!粉丝吸收了虾的鲜美,用蒸的烹饪手法更能保持菜品的原汁原味。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系粤菜
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  • 准备所需食材。

    1/10 准备所需食材。

  • 把大虾去头挑出虾线,葱姜蒜切末备用。

    2/10 把大虾去头挑出虾线,葱姜蒜切末备用。

  • 粉丝提前用温水泡开。

    3/10 粉丝提前用温水泡开。

  • 调酱汁:取一个小碗放入生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、盐和胡椒粉搅拌均匀,再加入适量的水拌匀备用。(水不要加入的太多,酱汁调好后可以自己尝尝味道。)

    4/10 调酱汁:取一个小碗放入生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、盐和胡椒粉搅拌均匀,再加入适量的水拌匀备用。(水不要加入的太多,酱汁调好后可以自己尝尝味道。)

  • 把泡好的粉丝捞出沥去水份铺在盘底,把大虾摆放在粉丝上面。

    5/10 把泡好的粉丝捞出沥去水份铺在盘底,把大虾摆放在粉丝上面。

  • 锅中放适量油烧至五成热,放入葱姜蒜末爆出香味。

    6/10 锅中放适量油烧至五成热,放入葱姜蒜末爆出香味。

  • 把炒好的葱姜蒜末连油均匀的铺在食材上面。

    7/10 把炒好的葱姜蒜末连油均匀的铺在食材上面。

  • 再把调好的酱汁均匀的淋在上面。

    8/10 再把调好的酱汁均匀的淋在上面。

  • 锅中添适量水烧开后,把盘子放入锅中盖上锅盖蒸1-2分钟,再打开锅盖蒸7-8分钟。(开盖蒸虾的口感不会老,粉丝也不发干。)

    9/10 锅中添适量水烧开后,把盘子放入锅中盖上锅盖蒸1-2分钟,再打开锅盖蒸7-8分钟。(开盖蒸虾的口感不会老,粉丝也不发干。)

  • 成品图,把葱叶用牙签划开,撕成条状装饰表面即可。

    10/10 成品图,把葱叶用牙签划开,撕成条状装饰表面即可。

  • 小贴士

    为了保持菜品美观我没有把虾的后背剪开,如果自己吃可以把后背全部剪开,这样会更加入味。
    酱料可以根据自己的口味调制,没有蒸鱼豉油也可以不放。

    作者: 辛墨墨的小食光

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