保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 51收藏
3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.0万
饺子是我家经常备有的早点，我也只会这样的饺子包法。之前答应哈友们发的步骤图，拍了有一段时间了，今天终于有时间发上来了，喜欢的欢迎围观，不喜欢的路过吧。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 选三七肥瘦的猪上肉，洗干净剁成肉沫装一大碗里，把所有辅料加入，往一个方向搅拌上劲。
2/13 香芹菜提前洗干净沥干水份，切成小粒，加到调味的肉馅里，搅拌均匀。
3/13 取一饺子皮，往中间放馅料。
4/13 饺子皮对折起，中间为中心点。
5/13 底下的一边皮不动，自己面前的一边皮，用右手往中心点揪一皱折。
6/13 同样方法，继续右手往中心点揪第二个皱折。
7/13 继续往中心点揪第三个皱折，右边完成。
8/13 然后换左手，同样方法往中心点揪第一个皱折。
9/13 继续往中心点揪第二个皱折。
10/13 继续靠中心点揪第三个皱折。
11/13 皱折揪好，用双手的食指和大拇指将折口捏紧即成。（一个人腾出一个手拍照，所以只能示范一边手的动作了）
12/13 重复同样的方法把全部饺子皮包完，排好盘里。
13/13 再来个特写的吧！
选三七肥瘦的猪上肉做饺子馅，口感最好，拌馅料时，先把肉沫调好味拌好，再加芹菜粒，芹菜就不会出水，煮熟的饺子多汁好吃，加了炒熟的白芝麻，口感更鲜香。每次多包些，吃不完放冰箱冷冻起来，想吃的时候随煮随吃，极方便。捏皱折时，尽中心为点，底边不动，左右皱折尽量的为中心点靠拢，这样捏好的饺子呈月芽状，最后捏紧收口边就完成了。
