榆钱蛋炒饭的做法_菜谱_香哈网
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榆钱蛋炒饭
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榆钱蛋炒饭

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榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐。可以清热除火、化痰止咳、消食、利尿消肿、安神除燥。

作者: Nina囡囡
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把买来的榆钱用清水浸泡一下,让里面的杂质沉淀出来,然后用水多清洗几遍,榆钱很脏的,一定要多洗几遍。

    1/9 把买来的榆钱用清水浸泡一下,让里面的杂质沉淀出来,然后用水多清洗几遍,榆钱很脏的,一定要多洗几遍。

  • 将洗净的榆钱捞出,控干水分,尽量多控一会,不然水分太多了不好裹面。

    2/9 将洗净的榆钱捞出,控干水分,尽量多控一会,不然水分太多了不好裹面。

  • 控过水的榆钱用白面+玉米面裹均匀,以榆钱都裹上面粉为准,不要裹太多,也不要太少。然后加入小半勺盐拌匀,大火蒸10分钟左右即可。 (其实这样蒸好的就可以直接调味食用了)

    3/9 控过水的榆钱用白面+玉米面裹均匀,以榆钱都裹上面粉为准,不要裹太多,也不要太少。然后加入小半勺盐拌匀,大火蒸10分钟左右即可。 (其实这样蒸好的就可以直接调味食用了)

  • 切一点蒜苔、蒜苗、打两个鸡蛋,接下来我们做榆钱蛋炒饭。

    4/9 切一点蒜苔、蒜苗、打两个鸡蛋,接下来我们做榆钱蛋炒饭。

  • 锅内倒入比平时炒菜多一些的油,然后把蛋液倒入,清炒几下。

    5/9 锅内倒入比平时炒菜多一些的油,然后把蛋液倒入,清炒几下。

  • 加入蒜苔、蒜苗,翻炒至七成熟。

    6/9 加入蒜苔、蒜苗,翻炒至七成熟。

  • 加入蒸好的榆钱,中小火翻炒2-3分钟,喜欢焦焦的口感可以多炒一会。

    7/9 加入蒸好的榆钱,中小火翻炒2-3分钟,喜欢焦焦的口感可以多炒一会。

  • 出锅之前加盐、调味料,翻炒均匀即可。

    8/9 出锅之前加盐、调味料,翻炒均匀即可。

  • 健康美味又简单的榆钱蛋炒饭简直就是春天的味道!祝大家好胃口! <br/>Bon appetite.

    9/9 健康美味又简单的榆钱蛋炒饭简直就是春天的味道!祝大家好胃口!
    Bon appetite.

  • 小贴士

    1.用玉米面是因为:只用面粉裹榆钱会有些粘,稍微加一点玉米面即可改善这种情况,一般白面与玉米面的比例是10:1。
    2.根据自己的口感变换食材,不过还是建议素炒的好吃,加了肉的话会盖过榆钱本身清甜的味道。
    3.蒸好的榆钱可以加入适量蒜末、盐、醋、酱油、味精、香油、油泼辣子等调味食用。

    作者: Nina囡囡

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