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这两样都是有营养的美味,经过焯水、煸炒很入味,是下饭利器呢。少油少盐的烹制,符合现在提倡的健康饮食,喜欢的友做着吃吧!
1/12 准备食材
2/12 将杏鲍菇洗净切滚刀块;胡萝卜去皮洗净切滚刀块;蒜切成末;香菜切小段;调料留过一些盐,其他都放在碗里加两汤匙请水搅匀
3/12 烧锅热水,放少量盐
4/12 将胡萝卜放入焯一分钟捞出
5/12 接着放入杏鲍菇焯半分钟捞出
6/12 另坐油锅、中火,放油烧至五成热,下蒜末炒香
7/12 放入杏鲍菇和胡萝卜煸炒
8/12 杏鲍菇有回缩就放入调好的料汁
9/12 盖锅盖小火焖至汤汁收到下图样就好了
10/12 盛出后将香菜撒上去
11/12 来张近照
12/12 成品图
全程用中小火;料汁里有生抽,盐就要少放些;我做的量少,亲做的多就要适当增*。