保存到手机
看更多做法
2.7万点赞 · 437收藏
7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.9万
生姜烧是日式家庭料理的代表之一，做法步骤简单，所以主妇们经常在繁忙的早晨，为家人做上这道非常下饭，且富含维生素B群的料理作为便当。生姜烧其实是用生姜与汁还有酱油等调料，腌制猪里脊肉，使肉入味后，再进行煎制，煎好肉以后把它们直接盖在米饭上，就成了生姜烧便当。下面具体介绍做法，希望您喜欢。
40分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/10 里脊肉切成大片，然后姜切成末，与酱油、清酒、味醂、糖一起拌匀后，浇在肉片上并抹匀
2/10 包上保鲜膜放入冰箱两小时以上（因为是早上做，所以我头天晚上就先腌上）
3/10 锅里放入适量的油，抹匀锅底
4/10 然后把腌制入味的肉片，一片一片摆好在锅里，中小火慢煎，注意翻面
5/10 肉片煎制六七成熟后 加入切片的洋葱
6/10 两片胡萝卜用模具按出花型
7/10 再把胡萝卜花也一起加入锅里，肉翻面，洋葱拌匀
8/10 盖上锅盖小火焖五六分钟左右
9/10 此时用便当盒装好适量米饭
10/10 确认肉熟了以后，就可以把生姜烧肉片全部摆到米饭上，最后把胡萝卜摆在适当的地方，中间再放上一片冰菜，就大功告成了。
1、没有味醂的话，可以稍微多加一点糖代替。然后咸淡的调节 可以根据各人口味来。
2、先煎肉片时，要两面都要煎到。注意火候。
