干煸藕丝的做法_菜谱_香哈网
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干煸藕丝
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干煸藕丝

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这个菜外焦里嫩,是一个下酒的好菜,适合小孩大人老人都可以吃!

作者: 杰克97
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 藕选择八厘米长的藕,切成4毫米的丝,如图

    1/5 藕选择八厘米长的藕,切成4毫米的丝,如图

  • 将藕丝焯水后沥干水份,加少许盐抓匀,拍吉士粉一层再加淀粉裹匀,如图

    2/5 将藕丝焯水后沥干水份,加少许盐抓匀,拍吉士粉一层再加淀粉裹匀,如图

  • 多油烧热,五层油温下油锅,炸至表面浅黄,捞出升高油温至六成,放下藕丝,继续炸,如图

    3/5 多油烧热,五层油温下油锅,炸至表面浅黄,捞出升高油温至六成,放下藕丝,继续炸,如图

  • 炸至金黄色捞出控油,锅里放少油,下干辣椒,花椒,姜蒜炒香,下入藕丝,放椒盐,麻油,芝麻,香葱段,翻炒均匀即可装盘,如图

    4/5 炸至金黄色捞出控油,锅里放少油,下干辣椒,花椒,姜蒜炒香,下入藕丝,放椒盐,麻油,芝麻,香葱段,翻炒均匀即可装盘,如图

  • 穿花百合本人已写成菜谱可去查看,黄瓜切菱形一字摆开即可!盘饰也可以自己发挥!

    5/5 穿花百合本人已写成菜谱可去查看,黄瓜切菱形一字摆开即可!盘饰也可以自己发挥!

  • 小贴士

    炸藕丝的时候可以点水,让藕丝更脆,油温太低藕丝就不脆囖!

    作者: 杰克97

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