保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 790收藏
9.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9744
在普通切面馒头的基础上花点心思，做出造型，能得到更赏心悦目的馒头，或者在里面包入馅儿也不错！
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 酵母加入牛奶中搅匀静置五分钟后，划圈边搅拌面粉和白糖，边倒入牛奶酵母混合液至棉絮状，用手揉成光滑面团，盖湿布发面。
2/14 发至两倍大，手指沾水探入面团不回缩即可。
3/14 揉几分钟排气，然后分成大小均匀的小剂子。
4/14 搓成条。
5/14 摆成井字。一根压一根。
6/14 顺时针方向把压在下面的条装叠过来。如图将奇数叠偶数上。
7/14 然后再逆时针方向把压在下面的条装叠过去，即2压7，8压5，6压3，4压1。
8/14 如此重复步骤6和步骤7直至条状全部叠完。记住一点，一圈顺时针一圈逆时针，永远都是被压住的条状叠过去。
9/14 把面团翻过来背面捏紧。如果夹馅儿，这个时候就可以加了。
10/14 捏紧后再翻过来用手轻轻团圆就完成了。
11/14 蒸格抹点油或者垫油脂防粘，放上做好的馒头，冷水上锅大火烧至冒蒸汽后再盖锅盖，继续大火煮十五分钟后关火闷五分钟即可。（我蒸了两锅，忘拍绣球的那锅了用这图顶一下）
12/14 关火焖五分钟后夹出来可以吃了！
13/14 其他卡通造型的。一次可以做各种造型的，小朋友会很喜欢的。
14/14 蒸好出炉的馒头。
造型做好后可以再放置醒发20分钟，也可以直接蒸，不影响口感，软软的，一样发的很好。
这是基础的白面团做的，也可以加入果蔬汁揉出有颜色的面团，做出的绣球就五颜六色更美啦！
蒸的时候要冷水下锅，等冒蒸汽了再盖锅盖。
